مربای بهار نارنج

در این بخش از سایت یاربانو می خواهیم طرز تهیه ی مربای بهار نارنج را معرفی کنیم .

مواد لازم جهت تهیه این مربای خوشمزه به شرح زیر می باشد :
•    3 کیلو بهار نارنج
•    3 کیلو شکر
•    3 قاشق سوپ خوری آبلیمو
•    1 کیلو آهک

چگونه این مربای خوشمزه را آماده کنیم ؟
بهار نارنج آماده شده را حدود دو ساعت در آب آهک بخوابانید . در یک ظرف مناسب آب ریخته و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید . بعد بهار نارنج را از آب آهک خارج کرده بشویید و در آب جوش بریزید و دوباره آن را بجوشانید و آب آن را عوض کنید . بعد بهار نارنج را یک شب در آب سرد قرار دهید و سه الی چهار بار آب آن را عوض کنید تا تلخی آن گرفته شود . سپس شکر را با شش لیوان آب یک جوش دهید و آن را از صافی رد کنید و بهار نارنج را که دیگر تلخی آن گرفته شده است در شربت بریزید و روی حرارت بگذارید تا قوام بیاید . آن گاه آب لیمو را وقتی شربت قوام آمد داخل مربا ریخته بعد از چند جوش زدن مربا را از روی آتش بردارید و بگذارید تا سرد شود .