طرز تهیه خورش قارچ

در این قسمت از سیات یاربانو به شما آموزش می دهیم چگونه یک خورش قارچ فوق العاده درست کنید.

مواد لازم برای پخت خورش قارچ:

گوشت چرخ کرده بدون چربی: 100 گرم

پیاز: 1 عدد

قارچ: 3 الی 4 عدد

زعفران دم کرده: 1 قاشق غذا خوری

نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی: 1 قاشق

طرز تهیه پخت خورش قارچ:

در ابتدا یک ماهیتابه را بردارید و در آن پیاز را رنده کنید و با کمی روغن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده، نمک، زردچوبه و فلفل و رب را به آن اضافه کنید و آن ها را تفت دهید. وقتی رنگ گوشت عوض شد، مقداری آب داخل ظرف ریخته و درب آن را بگذارید تا به خوبی بپزد. تا وقتی که گوشت بپزد، قارچ را به خوبی بشوئید و آن را به اندازه ی مناسب خرد کنید. حالا آن رادر مقدار کمی روغن با حرارت بالا تفت دهید تا رنگ قارچ سفید و خوشرنگ بماند . قارچ ها و زعفران را بعد از اینکه گوشت پخته شد به خورش اضافه کنید و حرارت را خاموش کرده در ظرف مناسب بریزید و داخل یا روی آنرا با جعفری خرد شده تزئین کنید.

نکته:

این دستور برای یک نفر مناسب است.