آموزش تهیه ترشی زردآلو

در این قسمت از سایت یاربانو طرز تهیه ترشی زردآلو را برایتان آماده کرده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ترشی زردآلو :

زردآلوی رسیده: 900 گرم
 عسل: نصف پیمانه
 آب: نصف پیمانه
 چوب دارچین: 5 تا 7 سانتی متری
میخک کامل :6 عدد
سرکه بالزامیک سفید: یک پیمانه

طرز تهیه ترشی زردآلو:

در مرحله ی اول یک قابلمه با سایز متوسط را برداشته و سرکه و عسل و آب و دارچین و میخک را در آن ریخته و به خوبی مخلوط کنید. سپس آن را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید بجوشد. پس از اینکه به جوش آمد، حرارت را کم کنید. و بگذارید به مدت 5 دقیقه بگذارید نیم جوش باقی بماند. پس از آن، آن از روی حرارت برداشته و 30 دقیقه کنار بگذارید. سپس میخک و دارچین را جدا کنید.
حالا یک قابلمه را برداشته و داخل آن آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس یک کاسه بزرگ را برداشته و آن را با آب یخ پر کنید. حالا نوبت آن رسیده است که زردآلوها را برای 30 تا 60 ثانیه داخل آب جوش بیندازیدو پس از آن با قاشق آن ها را داخل آب یخ بریزد تا پوست آنها به راحتی جدا شوند. این کار را با همه زردآلوها تکرار کنید. آنها را چهار قاچ کنید. سپس آنها را داخل شیشه شسته و استرلیزه شده بریزید. شربت را دوباره گرم کنید و بجوشانید سپس روی زردآلوها بریزید و حدود یک سانتی متر از بالای شیشه را خالی نگه دارید. در شیشه را محکم ببندید. شیشه را 10 دقیقه داخل آب در حال جوش روی حرارت قرار دهید. سپس در گوشه ای قرار دهید تا خنک شود. ترشی شما آماده است و می توانید با غذای دلخواهتان آن را سرو کنید.